Tự Làm Bột Phô Mai Cực Dễ Với Nguyên Liệu Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu:

• 200g phô mai cứng (như phô mai Parmesan, Cheddar hoặc Gouda)

• 1/4 thìa cà phê bột ngô (tùy chọn, để giúp bột mịn và không bị vón cục)

• Gia vị (tùy chọn, như bột tỏi, bột hành, hoặc bột ớt)

Dụng cụ:

• Máy xay sinh tố hoặc máy xay gia vị

• Lò nướng hoặc máy sấy thực phẩm

• Khay nướng và giấy nướng

Cách làm:

1. Chuẩn bị phô mai:

   • Cắt phô mai thành những miếng mỏng hoặc bào phô mai thành sợi nhỏ để giúp quá trình sấy khô nhanh chóng hơn.

   
   

   

   
   

2. Sấy phô mai:

   • Dùng lò nướng: Đặt phô mai lên khay nướng có lót giấy nướng, dàn đều để không chồng lên nhau. Sấy phô mai ở nhiệt độ thấp khoảng 80-100°C trong 1-2 giờ, đến khi phô mai khô hoàn toàn và giòn. Kiểm tra định kỳ để tránh phô mai bị cháy.

   • Dùng máy sấy thực phẩm: Đặt phô mai vào máy sấy thực phẩm, sấy ở nhiệt độ thấp khoảng 2-4 giờ cho đến khi khô và giòn.

   
   

3. Xay phô mai:

   • Sau khi phô mai đã khô hoàn toàn, cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay gia vị, xay nhuyễn đến khi thành bột mịn.

   • Nếu muốn bột mịn hơn và không bị vón cục, bạn có thể thêm một ít bột ngô (cornstarch) và gia vị như bột tỏi hoặc bột hành nếu muốn hương vị đậm đà hơn.

   
   

4. Bảo quản bột phô mai:

   • Cho bột phô mai vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

   • Bột phô mai tự làm có thể bảo quản trong 2-4 tuần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh.

   
   

   

   
   

Lưu ý:

• Chọn phô mai cứng vì loại này có độ ẩm thấp và dễ sấy khô hơn các loại phô mai mềm.

• Tùy chỉnh hương vị: Bạn có thể thêm các loại gia vị khác tùy theo sở thích để tạo ra loại bột phô mai đặc trưng.

Với cách làm này, bạn có thể thưởng thức bột phô mai tự làm ngay tại nhà, vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm!