Gà chiên Buffalo (Buffalo Wings) – Hương vị cay nóng đậm chất Mỹ

Gà chiên Buffalo (Buffalo Wings) là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Mỹ, kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn rụm và hương vị cay nóng. Khi kết hợp với bột phô mai BOYO, món ăn này trở nên béo ngầy đầy mê hoặc, thích hợp cho những bữa tiệc vui nhộn hoặc dành xem thể thao cùng bạn bè.

Nguồn gốc của Buffalo Wings

Gà chiên Buffalo hay còn gọi là Buffalo Wings là một món ăn mang tính biểu tượng của nền ẩm thực Mỹ. Xuất hiện đầu tiên vào những năm 1960 tại thành phố Buffalo, bang New York, món ăn này nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong những bữa tiệc nhẹ và dịp xem thể thao.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cánh gà: 1kg (khoảng 10-12 cánh)
Bột mỳ: 200g
Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi
Dầu ăn: đệ chiên ngập dầu
Nước sốt Buffalo:
- Bợ: 50g
- Sốt cay (Hot sauce): 100ml
- Giấm táo: 1 thìa cà phê
- Bột phô mai BOYO: 2 thìa canh (tăng hương vị)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế cánh gà

Rửa sạch cánh gà, sau đó ướp với muối, tiêu và bột tỏi trong 15 phút.

Bước 2: Chiên gà

Lăn cánh gà qua lớp bột mỳ sao cho bột bám đều.
Đun nóng dầu đến 180°C, sau đó chiên cánh gà ngập dầu cho đến khi vàng giòn (khoảng 10 phút). Để gà ra dầu thừa cho ráo.

Bước 3: Chuẩn bị sốt Buffalo

Đun tan bợ trong chào, thêm sốt cay và giấm táo, khuấy đều.
Trộn 2 thìa canh bột phô mai BOYO vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi sốt mềm mị.

Bước 4: Phủ sốt và hoàn thiện món ăn

Trộn cánh gà đã chiên vào hỗn hợp sốt Buffalo, đảm bảo sốt áo đều khắp cánh gà.

Bước 5: Trình bày

Xếp cánh gà ra đĩa, trang trí với rau mùi hoặc rau cần. Thưởng thức cùng sốt chấm như sốt phô mai xanh hoặc mayonnaise.

Mẹo nhỏ tăng hương vị

Khi chiên gà, chiên lần đầu trong lửa trung bình để làm chín gà từ trong ra ngoài, sau đó chiên lần hai với lửa to để đạt độ giòn.
Rắc thêm bột phô mai BOYO lên cánh gà sau khi trộn sốt để món ăn thêm đậm đà.

Kết luận

Gà chiên Buffalo kết hợp bột phô mai BOYO không chỉ mang đến hương vị cay nóng trứ danh mà còn tăng thêm sự béo ngầy đồng đảo. Thử ngay tại nhà để có một bữa tiệc đậm chất châu Mỹ nào!