Giới thiệu
Khoai lang lắc phô mai BOYO – Món ăn vặt khiến mọi tín đồ ẩm thực phải “đổ gục” ngay từ lần thử đầu tiên! Với công thức dễ làm, nguyên liệu đơn giản và sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai lang giòn rụm cùng vị phô mai thơm ngậy, bạn sẽ có ngay một món ăn tuyệt hảo để chiêu đãi cả nhà. Cùng khám phá cách làm và biến căn bếp của bạn trở thành nơi sáng tạo những món ngon không thể cưỡng lại!
Thành phần
1. Nguyên liệu
Khoai lang: 500g (chọn củ chắc, không bị sâu)
Bột năng: 100g
Dầu ăn: 400ml (để chiên khoai)
Bột phô mai BOYO: 50g
Đường: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Muối: ½ muỗng cà phê
2. Dụng cụ
Dao gọt vỏ
Thớt
Bát lớn
Nồi chiên hoặc chảo sâu lòng
Khay hoặc rổ để ráo
Muỗng
Khăn giấy thấm dầu
Túi lắc
Chuẩn bị
1. Cách làm khoai lang lắc phô mai BOYO
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ khoai lang và rửa sạch dưới vòi nước. Cắt khoai thành các thanh dài vừa ăn, kích thước khoảng 0.5 x 5 cm.
Ngâm khoai trong nước muối loãng từ 10 – 15 phút để khoai không bị thâm và giúp loại bỏ bớt nhựa.
Vớt khoai ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Sau đó, thấm khô khoai bằng khăn giấy để đảm bảo khi chiên không bị bắn dầu.
Bước 2: Áo bột khoai lang
Cho khoai lang vào một bát lớn, thêm 100g bột năng vào và trộn đều để từng miếng khoai được phủ bột nhẹ nhàng. Lưu ý không để lớp bột quá dày, chỉ cần khoai phủ đều một lớp mỏng là được.
Bước 3: Chiên khoai
Đun nóng 400ml dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên. Dầu cần được đun nóng ở nhiệt độ khoảng 170 - 180 độ C.
Khi dầu đã sôi, cho khoai vào chiên từng đợt nhỏ để khoai không bị dính vào nhau. Chiên khoảng 5 – 7 phút cho đến khi khoai chuyển màu vàng ruộm.
Vớt khoai ra và để trên khay có lót giấy thấm dầu. Để khoai thật ráo dầu để giữ được độ giòn lâu hơn.
Bước 4: Lắc phô mai
Chuẩn bị một túi lắc sạch, cho 50g bột phô mai BOYO cùng 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê muối vào túi, lắc nhẹ để các nguyên liệu trộn đều.
Cho khoai đã chiên vào túi, cầm miệng túi lắc mạnh để từng miếng khoai được phủ đều lớp bột phô mai thơm ngon.
Lắc cho đến khi khoai được áo đều bột phô mai và tạo thành một màu cam đẹp mắt, ngậy béo và dậy mùi đặc trưng.
2. Thưởng thức
Sau khi lắc xong, cho khoai ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để giữ được độ giòn rụm, thơm béo của bột phô mai.
Khoai lang lắc phô mai có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy khẩu vị để món ăn thêm đậm đà.
3. Cách bảo quản
Nếu không ăn hết, bạn có thể cho khoai vào hộp kín hoặc túi zip và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ. Lưu ý là khoai lang chiên để lâu sẽ bị ỉu, không còn giòn như ban đầu.
Để khoai giòn lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và khi muốn ăn, cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu làm nóng lại trong 5 phút ở nhiệt độ 150 độ C.
4. Mẹo để món khoai lang lắc phô mai ngon chuẩn vị
Chọn khoai lang vàng vì khoai này sẽ có độ ngọt và dẻo vừa phải, giúp giữ độ giòn lâu hơn.
Ngâm khoai trong nước muối loãng giúp khoai giữ màu tươi và không bị đắng.
Thấm khô khoai trước khi chiên để tránh dầu bắn và khoai được giòn đều.
Khi lắc khoai với bột phô mai BOYO, khoai cần ráo dầu và còn ấm để bột phô mai dễ bám đều hơn.
5. Lợi ích dinh dưỡng của khoai lang lắc phô mai
Khoai lang không chỉ giàu chất xơ và vitamin A, mà khi kết hợp với bột phô mai BOYO, món ăn sẽ có thêm canxi, protein và khoáng chất giúp bổ sung năng lượng. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi gặp gỡ bạn bè hoặc đơn giản là món snack cho cả gia đình.
Hãy thử ngay công thức này cùng BOYO và trải nghiệm món khoai lang lắc phô mai thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà nhé!