Giới thiệu
Tóp mỡ lắc phô mai – món ăn vặt không chỉ gây sốt nhờ độ giòn rụm mà còn thu hút thực khách với hương vị phô mai béo ngậy khó cưỡng. Đây chắc chắn là món ngon mà bất kỳ tín đồ ăn vặt nào cũng không thể bỏ qua. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, dễ làm, mà lại có thể thưởng thức bất kỳ lúc nào, thì tóp mỡ lắc phô mai chính là lựa chọn hoàn hảo.
Công thức dưới đây sẽ giúp bạn chế biến tóp mỡ vàng ươm, kết hợp cùng lớp bột phô mai thơm lừng BOYO, khiến mọi bữa ăn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Hãy cùng khám phá ngay cách làm món tóp mỡ lắc phô mai chuẩn vị tại nhà!
Thành phần
1. Nguyên Liệu
500g mỡ heo (mỡ gáy hoặc mỡ lưng, có chút thịt nạc)
25g phô mai bột BOYO
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê giấm
1 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
1/2 muỗng cà phê đường
2. Dụng Cụ Chuẩn Bị
Chảo chống dính sâu lòng
Dao, thớt
Giấy thấm dầu
Muỗng, đũa
Tô lớn
Chuẩn bị
1. Cách Làm
Bước 1: Sơ chế mỡ heo
Rửa sạch mỡ heo với muối và giấm để loại bỏ mùi hôi và giúp mỡ sạch hơn. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Dùng dao cắt mỡ heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 1-2cm). Kích thước miếng mỡ càng nhỏ thì tóp mỡ sẽ càng giòn và nhanh vàng hơn khi chiên.
Bước 2: Thắng tóp mỡ
Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho phần mỡ heo vào chảo khi chảo vẫn còn lạnh. Thắng tóp mỡ từ từ để mỡ ra đều, tránh đổ quá nhiều dầu vào chảo.
Khi thấy tóp mỡ đã bắt đầu vàng đều, dùng đũa đảo nhẹ và liên tục để các miếng tóp chín đều. Lưu ý giữ lửa ở mức trung bình để tóp mỡ không bị cháy.
Khi tóp mỡ đã vàng giòn, dùng rây hoặc muôi thủng vớt ra và đặt trên giấy thấm dầu để loại bỏ hết phần dầu thừa.
Bước 3: Tẩm gia vị phô mai
Cho tóp mỡ vào tô lớn. Tiếp tục cho bột phô mai BOYO, bột ớt (nếu muốn cay), và đường vào tóp mỡ.
Đậy nắp tô lại hoặc dùng tay trộn nhẹ nhàng để lớp phô mai bao đều quanh các miếng tóp mỡ. Đảm bảo mọi miếng tóp mỡ đều được phủ một lớp phô mai thơm ngon.
Bước 4: Thưởng thức và bảo quản
Tóp mỡ lắc phô mai sau khi hoàn thành có thể ăn kèm với cơm nóng, ăn vặt, hoặc thêm vào các món ăn khác như bánh tráng trộn, gỏi khô bò, hoặc bún mắm.
Bảo quản: Để tóp mỡ vào hũ thủy tinh hoặc túi kín, bảo quản nơi thoáng mát. Tóp mỡ có thể giữ được độ giòn trong 3 – 4 ngày nếu bảo quản đúng cách. Tránh để tóp mỡ nơi có độ ẩm cao vì sẽ làm tóp bị ỉu và mất đi độ giòn.
2. Mẹo Giúp Tóp Mỡ Giòn Lâu
Không rửa quá nhiều lần: Chỉ rửa mỡ heo với muối và giấm trong một lần để không làm mất đi lớp mỡ tự nhiên.
Chiên lửa nhỏ và lâu: Giúp mỡ từ từ vàng đều, giòn tan mà không bị cháy.
Giấy thấm dầu là chìa khóa: Đặt giấy thấm dầu để đảm bảo mỡ sau khi thắng không bị đọng dầu thừa, giúp tóp mỡ giữ độ giòn lâu hơn.
3. Giá Trị Dinh Dưỡng (Cho Mỗi Khẩu Phần)
Năng lượng: 350 kcal
Chất béo: 30g
Protein: 5g
Carbohydrates: 2g
Tóp mỡ lắc phô mai – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của tóp mỡ và hương phô mai thơm lừng. Cách làm tóp mỡ chiên giòn lắc phô mai không hề phức tạp và có thể chế biến ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Hãy cùng khám phá bí quyết làm món ăn vặt này thật giòn tan và đậm đà với bột phô mai BOYO – mang đến hương vị khó quên cho mọi bữa ăn!