top of page
  • Hotline
  • Facebook

Bánh Quy Phô Mai Handmade – Thơm Ngon Khó Cưỡng, Dễ Làm Đến Bất Ngờ

Thời gian chuẩn bị:

Thời gian nấu:

20 phút

15-20 phút

Khẩu phần:

Cấp độ:

4-6 người (khoảng 20-25 chiếc bánh)

Cấp độ trung bình

Giới thiệu

Thơm, giòn, béo ngậy – Bánh quy phô mai không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà ý nghĩa cho những người thân yêu. Học ngay công thức và thưởng thức hương vị hoàn hảo này!

Thành phần

Nguyên Liệu


  1. Nguyên liệu chính:

    • Bột mì đa dụng: 200g

    • Bơ lạt: 150g (để ở nhiệt độ phòng)

    • Đường bột: 50g

    • Bột phô mai BOYO: 30g (để làm bánh và rắc lên mặt bánh)

    • Phô mai bào (parmesan hoặc cheddar): 50g

    • Trứng gà: 1 quả (lấy lòng đỏ để làm bánh, lòng trắng để phết mặt bánh)


  2. Gia vị thêm (tùy chọn):

    • Một chút muối (khoảng 1/4 thìa cà phê)

    • Hạt tiêu hoặc ớt bột (để tăng hương vị nếu thích)


Dụng Cụ


  • Lò nướng

  • Tô lớn để trộn bột

  • Phới trộn hoặc máy đánh trứng

  • Khuôn tạo hình bánh quy (tùy chọn)

  • Cây cán bột

  • Giấy nến hoặc khay nướng

Chuẩn bị

Hướng Dẫn Làm


  1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

    • Để bơ lạt ở nhiệt độ phòng cho mềm.

    • Rây bột mì và bột phô mai để bột mịn, không vón cục.

    • Bào phô mai thành sợi nhỏ (nếu dùng loại nguyên khối).


  2. Trộn Hỗn Hợp Bột:

    • Đánh bơ lạt và đường bột bằng máy đánh trứng hoặc phới trộn đến khi bơ mịn, nhuyễn, và chuyển màu vàng nhạt.

    • Thêm lòng đỏ trứng gà vào và tiếp tục trộn đều.

    • Cho bột mì, bột phô mai, và phô mai bào vào, trộn đều tay đến khi thành hỗn hợp bột dẻo mịn.

    • Nếu bột quá mềm, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.


  3. Tạo Hình Bánh:

    • Làm nóng lò nướng ở 170°C trong 10 phút.

    • Rắc một chút bột mì lên bàn cán để bột không dính, sau đó cán bột mỏng khoảng 5mm.

    • Dùng khuôn cắt tạo hình bánh hoặc vo tròn bột và ấn dẹt.

    • Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến.


  4. Phết Mặt và Nướng:

    • Dùng chổi phết lòng trắng trứng gà lên mặt bánh để tạo độ bóng.

    • Rắc thêm một chút bột phô mai lên trên bánh để tăng hương vị.

    • Nướng bánh trong lò ở 170°C từ 15-20 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều.


  5. Hoàn Thành:

    • Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên khay nướng trong 5 phút rồi chuyển sang giá để bánh nguội hoàn toàn.

    • Bảo quản bánh trong hộp kín để giữ được độ giòn.


Lưu Ý

  • Bánh có thể được thêm hạt mè hoặc hạt chia trên mặt để tăng tính thẩm mỹ và dinh dưỡng.

  • Nếu không có lò nướng, bạn có thể thử nướng bánh bằng nồi chiên không dầu với nhiệt độ tương tự, nhưng cần kiểm tra thường xuyên để tránh cháy.


Chúc bạn thành công với món bánh quy phô mai thơm ngon này! 🌟

bottom of page