top of page
  • Hotline
  • Facebook

Tuyệt Phẩm Bánh Tart Phô Mai – Vỏ Giòn Rụm, Nhân Mịn Mà Béo Ngậy!

Thời gian chuẩn bị:

Thời gian nấu:

30 phút

20-25 phút

Khẩu phần:

Cấp độ:

4-6 người (khoảng 10 chiếc tart)

Cấp độ trung

Giới thiệu

Thơm ngon, béo ngậy và đầy hấp dẫn – bánh tart phô mai không chỉ là món ăn yêu thích của mọi nhà mà còn là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi người thân, bạn bè. Cùng vào bếp làm ngay nhé!

Thành phần

Nguyên Liệu


  1. Phần đế bánh tart:

    • Bột mì đa dụng: 150g

    • Bơ lạt: 75g (để lạnh, cắt nhỏ)

    • Đường bột: 30g

    • Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

    • Nước lạnh: 1-2 thìa cà phê (nếu cần để kết dính bột)


  2. Phần nhân phô mai:

    • Kem phô mai (cream cheese): 150g (để mềm ở nhiệt độ phòng)

    • Whipping cream: 50ml

    • Đường bột: 40g

    • Trứng gà: 1 quả

    • Bột phô mai BOYO: 20g (để tăng hương vị đậm đà)

    • Vani: 1 thìa cà phê


Dụng Cụ


  • Khuôn tart (loại nhỏ hoặc vừa)

  • Tô lớn để trộn bột

  • Phới trộn hoặc máy đánh trứng

  • Cây cán bột

  • Lò nướng

  • Giấy nến hoặc đậu khô để làm bánh đế tart

Chuẩn bị

Hướng Dẫn Làm


  1. Chuẩn Bị Đế Bánh Tart:

    • Trộn bột mì và đường bột trong một tô lớn.

    • Thêm bơ lạt vào, dùng tay bóp nhẹ để bơ và bột quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp vụn nhỏ giống cát ẩm.

    • Thêm lòng đỏ trứng gà và nước lạnh vào, trộn đều đến khi thành khối bột mịn.

    • Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút để bột cứng lại.


  2. Nướng Đế Bánh Tart:

    • Làm nóng lò nướng ở 180°C.

    • Cán mỏng bột tart (khoảng 3mm), cắt và đặt vào các khuôn tart. Dùng nĩa xăm vài lỗ nhỏ trên đế bánh để tránh phồng khi nướng.

    • Đặt giấy nến lên mặt đế bánh, đổ đậu khô hoặc viên nặng chuyên dụng lên để giữ hình dáng.

    • Nướng đế bánh khoảng 10 phút, sau đó bỏ giấy nến và đậu khô, nướng thêm 5 phút cho vàng nhẹ.


  3. Làm Nhân Phô Mai:

    • Đánh kem phô mai và đường bột trong một tô lớn đến khi hỗn hợp mịn và bông nhẹ.

    • Thêm trứng gà, whipping cream, bột phô mai BOYO, và vani, trộn đều cho đến khi nhân mịn và đồng nhất.


  4. Hoàn Thiện Bánh:

    • Đổ nhân phô mai vào đế tart đã nướng sơ.

    • Nướng tiếp ở 170°C trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi mặt nhân hơi vàng và bánh chín.


  5. Hoàn Thành:

    • Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.

    • Có thể rắc thêm một lớp bột phô mai lên mặt bánh để tăng hương vị.


Lưu Ý

  • Bánh tart phô mai có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.

  • Để bánh ở nhiệt độ phòng 10 phút trước khi thưởng thức để hương vị mềm mịn hơn.

  • Nếu muốn nhân đậm vị hơn, có thể thêm chút muối hoặc tăng lượng bột phô mai.


Chúc bạn thành công với món bánh tart phô mai thơm ngon này! 🧀

bottom of page