Giới thiệu
Bạn đã bao giờ thử món củ sen chiên giòn lắc phô mai chưa? Với lớp vỏ ngoài giòn tan, hòa quyện cùng hương vị phô mai béo ngậy, từng miếng củ sen trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. Đây không chỉ là món ăn vặt lạ miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng BOYO khám phá cách làm món ăn độc đáo này ngay nhé!
Thành phần
Nguyên liệu chuẩn bị
Củ sen tươi: 300g
Bột chiên giòn: 100g
Bột phô mai BOYO: 50g
Dầu ăn: 400ml
Muối: ½ muỗng cà phê
Bột nghệ: ½ muỗng cà phê (tùy chọn, giúp tạo màu vàng đẹp mắt)
Ớt bột: ½ muỗng cà phê (tùy chọn, để tăng hương vị cay)
Dụng cụ cần thiết
Dao gọt vỏ và thái lát
Tô lớn, nhỏ
Chảo sâu lòng
Đũa, muỗng
Giấy thấm dầu
Hộp hoặc túi zip để lắc phô mai
Chuẩn bị
1. Cách làm món Củ Sen Chiên Giòn Lắc Phô Mai
Bước 1: Sơ chế củ sen
Gọt sạch vỏ củ sen, rửa kỹ với nước để loại bỏ bùn đất.
Dùng dao cắt củ sen thành các lát mỏng đều nhau (khoảng 2-3mm) để khi chiên, củ sen sẽ giòn và chín đều.
Ngâm các lát củ sen vào nước có pha chút muối khoảng 5-10 phút để củ sen giữ màu trắng và không bị thâm.
Bước 2: Trộn bột chiên
Cho bột chiên giòn vào tô lớn, thêm vào chút bột nghệ và ớt bột (tùy chọn) để tạo màu và hương vị.
Cho 50ml nước vào từ từ, khuấy đều để bột không bị vón cục. Hỗn hợp bột nên có độ sệt vừa phải để dễ bám đều lên củ sen.
Bước 3: Nhúng và chiên củ sen
Lấy từng lát củ sen đã ráo nước nhúng vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều hai mặt.
Đun nóng chảo với dầu ăn. Khi dầu đã nóng (khoảng 170-180°C), cho từng lát củ sen vào chiên.
Chiên đến khi củ sen ngả màu vàng, giòn đều thì vớt ra và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 4: Lắc phô mai
Khi củ sen còn ấm, cho tất cả vào hộp có nắp đậy hoặc túi zip, thêm 50g bột phô mai BOYO vào.
Đậy nắp và lắc đều cho bột phô mai bám đều trên từng lát củ sen.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Bày củ sen chiên giòn lắc phô mai ra đĩa. Có thể thêm chút ớt bột nếu thích vị cay.
Món này ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi chiên, vị giòn rụm cùng hương phô mai thơm béo chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.
2. Cách bảo quản
Nếu ăn không hết, bạn có thể cho củ sen chiên vào hộp kín hoặc túi zip và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Củ sen chiên sẽ giữ được độ giòn khoảng 1-2 ngày. Để món ăn luôn ngon, bạn nên chiên và lắc phô mai ngay trước khi ăn để giữ được hương vị tốt nhất.
3. Mẹo nhỏ cho món ăn thêm hoàn hảo
Chọn củ sen tươi: Củ sen tươi có màu trắng ngà, chắc tay, khi cắt ra có mùi thơm nhẹ. Không nên chọn củ sen quá già, vỏ cứng.
Chiên ngập dầu: Chiên ngập dầu sẽ giúp củ sen chín đều và giòn hơn. Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho củ sen vào chiên.
Lắc phô mai khi củ sen còn ấm: Lắc phô mai khi củ sen còn ấm sẽ giúp bột phô mai bám đều, tạo lớp áo phô mai thơm ngon.
4. Đánh giá và gợi ý món ăn khác
Nếu bạn yêu thích món củ sen chiên giòn lắc phô mai, hãy thử thêm các món ăn vặt khác như Khoai tây chiên lắc phô mai hay Bắp rang bơ phô mai – hứa hẹn mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng gia đình!
Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện trên, bạn sẽ thành công tạo ra món Củ Sen Chiên Giòn Lắc Phô Mai thơm ngon ngay tại gian bếp của mình! Đừng quên ghé thăm website BOYO.vn để khám phá thêm nhiều công thức và sản phẩm gia vị độc đáo khác nhé!