Giới thiệu
Bạn muốn làm một món bánh thơm ngon, béo mịn mà không cần lò nướng? Hãy thử ngay bánh sữa chua phô mai BOYO! Với lớp đế bánh giòn rụm, nhân sữa chua mát lạnh kết hợp cùng bột phô mai BOYO đậm đà, đây chắc chắn là món tráng miệng lý tưởng để chiêu đãi gia đình.
Thành phần
🛒 NGUYÊN LIỆU
🔹 Phần đế bánh:
150g bánh quy bơ (hoặc bánh quy lúa mì)
50g bơ lạt (đun chảy)
🔹 Phần nhân bánh:
200g sữa chua không đường
150ml sữa tươi không đường
100g kem phô mai (cream cheese)
50g đường cát (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
10g gelatin (hoặc 2 lá gelatin)
3 muỗng bột phô mai BOYO
🔹 Trang trí (tuỳ chọn):
Bột phô mai BOYO rắc lên trên
Trái cây tươi (dâu, việt quất, xoài, kiwi)
Lá bạc hà
🍽 DỤNG CỤ CẦN CHUẨN BỊ
✅ Khuôn bánh (đường kính 18 - 20cm)
✅ Máy xay sinh tố hoặc túi zip + cây cán bột
✅ Phới lồng hoặc máy đánh trứng
✅ Nồi nhỏ
✅ Muỗng khuấy, rây lọc
Chuẩn bị
👩🍳 CÁCH LÀM CHI TIẾT
1️⃣ Chuẩn bị đế bánh
1️⃣ Bánh quy bơ nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc cho vào túi zip và dùng cây cán bột nghiền mịn.
2️⃣ Trộn bánh quy với bơ lạt đun chảy, đảo đều cho bơ thấm hết bánh.
3️⃣ Lót giấy nến vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp bánh quy vào, dùng muỗng nén chặt.
4️⃣ Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút để đế bánh cứng lại.
2️⃣ Làm phần nhân sữa chua phô mai BOYO
1️⃣ Ngâm gelatin trong nước lạnh 5 phút cho nở mềm.
2️⃣ Trong nồi nhỏ, đun sữa tươi + đường trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
3️⃣ Khi sữa hơi ấm, cho gelatin đã ngâm vào, khuấy cho tan hết rồi tắt bếp.
4️⃣ Trong tô lớn, đánh kem phô mai cho mềm mịn, sau đó thêm sữa chua và khuấy đều.
5️⃣ Rây hỗn hợp sữa tươi gelatin vào, trộn nhẹ nhàng để được hỗn hợp mịn.
6️⃣ Cuối cùng, rắc 3 muỗng bột phô mai BOYO vào, tiếp tục khuấy đều cho hoà quyện.
3️⃣ Đổ khuôn và làm lạnh
1️⃣ Lấy khuôn đế bánh ra khỏi tủ lạnh, đổ hỗn hợp nhân bánh vào khuôn.
2️⃣ Dùng phới hoặc muỗng dàn đều mặt bánh cho mịn.
3️⃣ Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 6 giờ (hoặc để qua đêm) để bánh đông hoàn toàn.
4️⃣ Hoàn thiện và thưởng thức
1️⃣ Khi bánh đã đông, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn.
2️⃣ Rắc một lớp bột phô mai BOYO lên trên để tăng hương vị.
3️⃣ Trang trí thêm trái cây tươi hoặc lá bạc hà cho đẹp mắt.
4️⃣ Cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức!
💡 MẸO NHỎ ĐỂ BÁNH NGON HƠN
✔ Chọn bánh quy bơ để làm đế bánh giúp bánh có độ giòn thơm ngon hơn.
✔ Dùng kem phô mai nhiệt độ phòng, dễ trộn hơn khi đánh.
✔ Làm lạnh ít nhất 4 giờ để bánh đạt độ đông chuẩn.
✔ Có thể thay gelatin bằng bột rau câu dẻo nhưng cần gia giảm lượng nước.
✔ Nếu muốn béo hơn, có thể thêm 100ml whipping cream vào hỗn hợp nhân bánh.
🎉 THƯỞNG THỨC BÁNH SỮA CHUA PHÔ MAI BOYO
✨ Bánh có lớp đế giòn rụm, phần nhân mát lạnh, béo ngậy vị phô mai và thơm lừng bột phô mai BOYO. Cực kỳ thích hợp để ăn tráng miệng hoặ